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Tisane au jardin

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Préparez votre tisane-party, en direct du jardin

L’an prochain, c’est votre tour. La garden-party annuelle entre amis, vous aviez oublié ? Un vertige vous prend : acheter de la vaisselle jetable (rien que le mot jetable vous fait hérisser les poils), envoyer des invitations, préparer des petits fours, prévoir des packs de boissons… Un bon moment ? L’enfer oui, surtout le lendemain ! Des gobelets en plastique partout dans vos parterres, des paquets de chips éventrés dans vos rosiers, votre verger saccagé… une scène à coup sûr post-apocalyptique… C’est décidé : à mi-chemin entre la garden-party de la reine et une cérémonie du thé zen, votre fête sera low-conso ou ne sera pas. Vous pouvez lancer l’alerte : opération tisane-party lancée !

Préparatifs : faites pousser votre déco

Il n’y a rien de plus simple que de composer un jardin de plantes aromatiques. La plupart des végétaux qui se consomment en tisane sont des vivaces rustiques :

  • Hibiscus sabdariffa : avec son goût subtilement acidulé, l’hibiscus, parfois appelé groseille de noël ou oseille de Guinée, donne une teinte rosée glamour à vos tisanes.
  • D’autres fleurs peuvent agrémenter vos boissons : le souci ou calendula, l’achillée millefeuille, la bourrache, la mauve… cette année, on a le droit de consommer la déco !
  • Plantez vos rhizomes de gingembre dès le printemps. Après 8 mois de croissance à l’abri du froid, il sera la star de votre tisane-party. Son goût délicatement poivré réchauffera votre soirée.
  • Plantez ou semez les «classiques »  incontournables : menthe poivrée, verveine citronnée, mélisse, camomille, romarin, thym…
  • Pourquoi pas du « vrai » thé, juste pour essayer ? Camellia sinensis peut pousser au jardin, même sous nos latitudes.

L’art subtil de la tisane

Vos ingrédients ? Des végétaux et de l’eau. Les possibilités sont infinies, voici les recettes à connaître :

  • L’infusion consiste à couvrir les plantes d’eau chaude et à laisser reposer quelques minutes. Très intuitive, elle convient à la plupart des feuilles, fleurs et fruits.
  • Pour la décoction, les plantes sont plongées dans de l’eau froide puis l’ensemble est porté à ébullition. Cette recette est surtout adaptée pour les racines, écorces et tiges.
  • La macération servira à mettre vos invités dans l’ambiance, les plantes sont immergées dans de l’eau froide pendant une demi-heure à plusieurs heures. C’est le principe de l’infusion à froid (le secret des thés glacés).

Votre nouveau concept va étonner, mais pas de souci, il suffit d’être bien préparé. Adieu votre bible des cocktails, finies les courses au supermarché, vous n’avez…. rien à faire. Allongez-vous dans l’herbe et attendez vos invités. La chasse au trésor peut commencer !

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